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入口即化、酥软入味的豉汁蒸凤爪,鸡爪这样做才能骨肉脱离

   日期:2023-11-26     浏览:1    评论:0    
核心提示:hello,大家好,今天给大家分享一道广式早茶经典豉汁蒸凤爪豉汁蒸凤爪是广东经典早点,也是我们家每次去喝早茶必点的一道点心,
 hello,大家好,今天给大家分享一道广式早茶经典——豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪是广东经典早点,也是我们家每次去喝早茶必点的一道点心,鸡爪色泽诱人,酱香浓郁,吃着入口即化,越吃越想吃,因为太喜欢了,就试着自己在家做了,味道也很不错嘻嘻。

下面是具体做法,分享给大家~

食材:

鸡爪400g

小米辣三个

花生50g

姜蒜适量

小葱1颗

调味料:

生抽1大勺

蚝油1大勺

老抽半勺

豆豉5g

白糖1小勺

蜂蜜2小勺

南乳1块

料酒4大勺

生粉10g

-制作步骤:

1、花生浸泡2小时

2、姜切成片,蒜剁成末,小米辣切段,葱切葱花

3、将鸡爪洗干净,去掉脚趾,对半斩开,倒入2大勺料酒,放入姜片浸泡1小时,捞出

4、倒入冷水锅里,加入蜂蜜和白醋,煮熟之后捞起放入冷水中浸泡1小时

5、调酱汁:将剩下的调味品倒在一起,混合均匀,将泡好的鸡爪和花生倒入,搅拌均匀裹上色

6、倒入蒸盘里,放入蒸烤箱蒸45分钟

7、取出放入锅里,大火收汁即可

豉汁蒸凤爪虽然做起来比较耗时间,但是步骤一点都不难,而且真的超级美味,喜欢的朋友千万不要错过哦

原文链接:http://www.sulu.net/news/show-4741.html,转载和复制请保留此链接。
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