影响食品级双氧水稳定性的主要因素
由于工业级双氧水中含有大量金属离子之类的杂质，所以，在工业级双氧水的生产过程中，通常在双氧水中加入大量的稳定剂来抑制杂质的催化作用。光。波长在3200--3800Å之间的光线，会加速双氧水的分解速度。为提高双氧水的稳定性，必须对光、热、金属离子含量和PH值四大因素进行控制。食品级双氧水因纯度高，内含金属离子等杂质很少，具有很好的稳定性，
能让食物颜色更洁白，还有一定的去除异味的作用。虽然安全性并没有问题，但这个特点常常被用来以次充好。双氧水在酶的作用下迅速分解生成氧气和水；每秒钟每分子酶可催化44，000分子的；需要注意的是，高浓度双氧水可刺激、损害皮肤黏膜，无医师指导不可盲目使用；双氧水不可与还原剂、强氧化剂（如高），碱、碘化物混合使用，以免形成二次损害。
化学工业：双氧水是生产产过硼酸钠、、、亚氯酸钠、过氧化等的原料，酒石酸、维生素等的氧化剂。双氧水是让地板变干净的秘密，约5升水肿加入半杯双氧水，像往常一样拖地。双氧水是温和的，所以在拖地后不需要进行清洗，让地面自然干燥就行了。将1杯双氧水和2杯蒸馏水倒入喷雾瓶中。加入几滴柠檬精油，摇匀后可以喷洒并擦拭厨房，如：厨房的水槽、垃圾处理区域、冰箱的正面和内侧、橱柜、小家电。
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